食物，一如片头映出字幕时画面的提示，亦阴亦阳，是群体生活的中心。 徐克运用升降台拍摄的俯瞰镜头，不仅给观众示以观赏菜色的最佳角度(如序幕镜头在一盘又一盘菜色的上空滑过，令人垂涎欲滴)，还把人物变成食物。镜头角度 亦把秃头的黄荣比作高潮夜的猴脑主菜，预示他会给打败。该片强调真正美食，是由心而发的。多数角色初时若非把食物视作借口或工具，便是讨厌的东西，只图一己目的， 如阿生要移民加拿大，嘉慧欲摆脱父亲限制，黄荣要统占全港酒楼业。厨艺大师廖杰纵仍刀法如神，但已没法尝到食物的味道。